Does Chile need Country Brand??

I´ve been working and travelling around Chile for nearly a year now and after visiting some of the touristic areas and getting to know first hand business experiences, institutions and organizations I have seen the great touristic potential that this country offers. It has a diversity of ecosystems from the most arid desert of the planet, beaches, humid forests, lakes regions, and rivers with spectacular waterfalls or glaciers in the Patagonia, among many others.

There is a big push from the government institutions thanks to the tourism strategy 2012-2020 and recently have developed a national Sustainability Distinction (Certification), economical measures and aid programs for implementing sustainable management systems. In the last report from the ATDI – Adventure Tourism Development Index, Chile was ranked first in 2011 as developing country with more potential in this type of tourism.

All these and many other aspects that are happening in the country makes me believe that Chile is positioning as a touristic destination at international level. In my opinion there is only a small push needed to make tourism one of the driving forces of the economy.

After carefully studying the tourism strategy, I see that is document with great potential if taken into practice but it seems that there is no common COUNTRY STRATEGY or BRAND, every territory seems to be competing with each other and not combining effort. There is no clear message from the authorities of the possibilities as a country; it’s missing the definition or how con it can be identified or differ from other destinations.

The strategy must arise from a participation process and a consultation that implies all the stakeholders, from the local population, institutions, private companies or NGOs, among others. Is necessary that the strategy comes from the Chilean society and that they feel identified so that it can work and have the expected results!

I leave you with this last comment and please feel free to leave your thoughts.

I´ve heard many different people argue that there is such a great diversity along the immense territory that it’s never been possible to create a general compelling message for the country. I believe that the Country brand should be that diversity.

Come and discover the great diversity at the end of the world.

This is just an example with which I want to begin a debate to helps us identify Chile Country strategy.

What do you think should be Chile´s Country Brand??

Link to this post in Spanish. https://royortiz.wordpress.com/2013/09/13/necesita-chile-una-marca-pais/

1. ¿Guerra de precios o sostenibilidad a largo plazo?

Existen varias estrategias para conseguir diferenciarse de la competencia. La que suelen adoptar muchas organizaciones es utilizar el factor del precio. Algo muy fácil de aplicar y que suele conseguir resultados en el corto plazo pero debemos recordar que al reducir el margen también corremos el riesgo de bajar la calidad de nuestros servicios/productos para poder ser rentables y el problema es que el cliente se da cuenta de esto. Cuando queremos recuperar los precios anteriores suele resultar en un rechazo por parte del cliente ya que entiende que anteriormente tenía un precio mas barato y que debe de haber una mejora asociada al incremento del precio. El principal

problema es que al entrar en la famosa guerra de precios con otras marcas y comp

etidores el margen se ve reducido a mínimos donde corremos el riesgo de que no seamos rentables; si el volumen no se ve incrementado. La organización corre el riesgo de que le saquen del juego otras organizaciones que desarrollen una estrategia fuerte de precios sin darnos la posibilidad de poder ser competitivos.

Reducir los precios puede parecer ser una estrategia que a corto plazo puede reportar unos beneficios pero que a largo plazo nos puede llevar al desastre.

Hoy en día se habla de imagen de marca, de diferenciarnos, de escuchar a nuestros grupos de interés, de que sean nuestros propios clientes quienes nos hagan de embajadores, entre otros. A continuación os voy a dar una posible estrategia que nos puede ayudar a conseguir todo esto y mucho mas.

En este post quiero hablar de como podemos posicionar a nuestra organización en un nuevo nicho de mercado que esta en claro aumento, la sostenibilidad. En este caso me voy a centrar en el sector Turístico pero se puede aplicar a otros. En la actualidad cuando hablamos de turismo la tendencia es ofrecer productos y servicios experienciales!!?? Este posicionamiento tiene mucho en común con la nueva tendencia, que cada día es compartida por mas viajeros que buscar algo único en sus vacaciones. Cada día hay mas viajeros del siglo XXI, los cuales utilizan internet, las redes sociales y se informan de todas las practicas que realizan las organizaciones, buscan conocer la cultura del lugar, practicas que apoyen al desarrollo de las comunidades y donde se conserve la riqueza natural de las zonas para que otros puedan descubrirla en el futuro. Es aquí donde posicionarse como una organización sostenible puede ayudar a atraer a estos viajeros que están dispuestos a pagar un precio justo por una actividad con ciertos criterios y que viajan fuera de temporada ayudando a reducir el problema de la estacionalidad.

Las nuevas tendencias de los consumidores, el acceso a la información a través de internet, el riesgo en la reputación de las organizaciones hace que debamos estar al tanto de que se habla de nosotros, que contemos con una estrategia de la organización y de cómo se deben comportar los empleados de la organización. La sostenibilidad se fundamenta en escuchar a todos los grupos de interés, tener una política de conducta donde se ponga en valor las personas, la comunidad y el entorno por lo que todas las tendencias del futuro harán que nuestra organización se vaya posicionando como referente en su sector. De esta manera podremos obtener beneficios en el largo plazo tanto para la dirección, los empleados, los colaboradores, la sociedad en la que se opera y para todos los grupos de interés involucrados en nuestras actividades.

Esta es una serie de 3 artículos, donde se explicará como podemos posicionarnos como una organización sostenible en tres pasos, definición de la estrategia, implantación a través de una herramienta de gestión o certificación y finalmente comunicando tanto a nivel interno como externo para recuperar la inversión realizada.

¿Crees que la sostenibilidad puede ser una alternativa viable frente a la competencia en precio?

Necesita Chile una Marca País?

Llevo ya unos meses en Chile y tras recorrer algunos lugares y conocer de primera mano algunas iniciativas empresariales, instituciones y organizaciones se puede argumentar que chile cuenta con un potencial turístico increíble. Cuenta con una diversidad de ecosistemas que van desde el desierto más árido del planeta, playas, bosques húmedos, zonas de lagos, ríos con cascadas espectaculares o glaciares en la Patagonia, entre muchos otros.

Cuenta con el apoyo institucional que ha desarrollado una gran estrategia de turismo 2012-2020, recientemente ha desarrollado una distinción en sustentabilidad y cuenta con apoyos para las empresas privadas para que implantes sistemas de gestión sustentable. En el último informe de la ATDI – Adventure Tourism Development Index, Chile sale en 2011 en primera posición como país en desarrollo con mayor potencial en este tipo de turismo.

Todas esta y muchas otras aspectos que se van cocinando en el país dan a entender que Chile se está posicionado como destino turístico a nivel internacional. En mi opinión solo le falta un pequeño empujón que lo ayudará a que el turismo sea uno de los motores de la economía.

Tras analizar la estrategia de turismo, veo que es un documento muy potente y que si se lleva a la práctica puede ayudar a posicionar el destino pero falta la MARCA PAÍS, falta esa definición de cómo puede identificarse o diferenciarse de otros destinos.

La estrategia debe nacer de un proceso participativo y de consulta donde se impliquen todos los grupos de interés, desde la población local, instituciones, empresas privadas, ONGs, entre otros. Es necesaria que esta estrategia nazca de la sociedad Chilena y que se sientan identificados para que resulte y tenga los resultado esperados!

Os dejo con esta pequeña reflexión que hago y os animo a que comentéis.

He oído a muchas personas diferentes argumentar que la diversidad es tan grande a lo largo de su extenso territorio que ya se ha intentado crear un hilo conductor pero nunca se logra. Creo que precisamente la marca país de Chile debería de ser su Diversidad. Ven y descubre la diversidad en el fin del mundo!

Este es solo un ejemplo con el que animo o espero que sirva como inicio para un debate!!

¿Cuál debería de ser la marca país de chile?

Guest Xperience en Restaurantes – Taller Fiturtech

En el taller de Guest Xperience organizado por Fiturtech estuvo presente Paco Roncero, cocinero innovador del Casino de Madrid. Nos trasladó la idea de crear experiencias únicas en los restaurantes. Como presentar los productos en los restaurantes de una forma diferente y tener en cuenta todos los sentidos, no solo el gusto.

Nos mostró un menú que habían diseñado en su restaurante:

• Comenzaba con una Paella mostrando en la mesa imágenes como o si nos encontráramos debajo de un naranjo y al lado de un fuego: (Vista). Mostraban un video con el proceso de elaboración, basado en aceite de oliva y creando grano a grano de arroz. Un cojín con aroma a fuego y brazas debajo del plato (olfato). La mesa se calentaba debajo del plato, para dejar la sensación que ha estado en el fuego (Tacto). Al final se creaba una experiencia única; haciéndonos sentir que estamos en la albufera en valencia disfrutando de una paella.
• El segundo plato era una hamburguesa de ciervo y nos indicaba como no siempre la experiencia tiene que ser tierna y dulce, también puede ser brutal o impactante. Comenzaba con un video bastante sangriento basado en “Dexter” para introducirnos en la carne de caza (vista). Se acompaña con una música, “the beast in me” (oído) y al final se mostraban imágenes en la mesa (vista), creando la experiencia de tuvimos que cazar la presa que nos vamos a comer.
• El postre se enfocaba como un juego. Ser creativos para perder el miedo y volver a la niñez. Comenzaba con un video de unos artistas que juegan con diferentes fluidos con diferentes texturas y al echarlo en un cubo a diferentes alturas se mueven a diferentes velocidades creando unas formas geométricas muy bonitas. El postre utilizaba esta misma idea con un cubo de chocolate y con diferentes caramelos de diferentes texturas.
• Paco nos comentaba como al principio no conseguían que funcionará y cuando estaban a punto de tirar la toalla surgió la inspiración de la mezcla de perfiles que se juntan en el proceso creativo para innovar. La innovación llega de en el momento más inesperado; un día que visitaba un técnico que arreglaba un aparato en la cocina los vio y les comentó que no funcionaba por la “tensión superficial”, el problema era la magdalena que no dejaba que los líquidos fluyeran de forma simétrica, por lo que cambiaron el cubo de bizcocho por chocolate y consiguieron el resultado esperado.

Este es un ejemplo muy bueno de que las cosas se pueden hacer de otra manera. Este es un ejemplo de un restaurante pero se pueden sacar algunos conceptos muy interesantes para otros sectores. La idea que yo resaltaría de esta iniciativa es que la calidad es algo crucial pero una vez tenemos un producto o servicio de calidad reconocida es necesario buscar como diferenciarnos. La tecnología puede ser un gran aliado pero también existen otras formas de ser innovadores y lo más importante es cambiar la forma en la que hacemos las cosas. El tener un equipo de personas con diferentes experiencias y perfiles; algo que suele suceder en la industria turística, es un gran potencial para crear innovaciones ya que todos podrán aportar diferentes puntos de vista que ayudarán a ser más creativos y ver las cosas desde otro punto de vista.

Hay una expresión africana que me creo que me puede servir como cierre y que pone de manifiesto el mayor beneficio de trabajar de forma colaborativa; que en mi opinión es el ser sostenible en el tiempo.

“Si quieres llegar rápido vete solo pero si quieres llegar lejos vayamos juntos”.

¿Turismo del futuro?- Fitur 2013

Un año más en Fitur reuniéndome con antiguos amigos y conociendo nuevos profesionales; además este 2013 he podido asistir a varias jornadas de Fiturtech y Fiturgreen y el mensaje general que me llevo es que estamos ante un tipo de turista o viajero diferente que hace años, donde sus motivaciones y lo que busca con viajar es una experiencia memorable y debemos adaptarnos y saber entrar en este nuevo nicho ya que esta en claro aumento.

Os dejo una pequeña reflexión;

• En los años noventa la pregunta era; ¿Dónde viajas? El lugar era lo importante, el poder decir he estado en este destino u este otro.
• A principios de este siglo parece que la pregunta evoluciono a ¿Qué vas a hacer? Entendiéndolo como el destino pasa a un segundo plano y lo importante es la actividad; esquiar, senderismo, jugar al golf, …
• El turista de hoy y del mañana parece que además de estas dos preguntas también busca el ¿Cómo lo vas a realizar? e incluso ¿Con Quién? Lo que pone el énfasis y la importancia en la experiencia y que esta sea memorable. Es salir de los viajes tradicionales, disfrutar de experiencias únicas con gente que conoce bien los destinos y son capaces de ofrecer algo diferente, creando un recuerdo memorable en el visitante.

Como viajero y empresario del sector de turismo responsable que siempre ha intentado poner en valor los recursos naturales y culturales, promoviendo la implicación local y el fomento de las tradiciones parece que nuestro momento está llegando para quedarse. Además este tipo de turismo permite que el gasto del turista repercuta en desarrollo sostenible de la zonas donde se asienta; gracias que las actividades se realizan por la población local y ayudan a conservar el patrimonio de la zona, siendo necesarias muchas menos inversiones en infraestructuras y reduciendo la especulación.

Me he reunido con antiguos colaborados del sector y he conocido a muchos otros nuevos que fomentan la gestión sostenible y el desarrollo local a través de actividades culturales, con una fuerte apuesta por la formación e interpretación del patrimonio desarrollada por la población local y alojamientos integrados en el entorno que promueven arquitectura local, la minimización de consumo de recursos y que invierten en nuevas tecnologías más eficientes.

Desde este blog hago un llamamiento a todos estos amig@s y a todos aquellas personas que buscan viajar de una forma responsable para que fomentamos este tipo de turismo ya que nos ayudará a todos a poder salir de esta situación tan difícil en la que nos encontramos.

Aunque como última reflexión me gustaría pensar que igual ha sido gracias a esta crisis, que nos ha hecho ser más conscientes de lo que realmente es importante, de cuál es el motivo más importante cuando viajamos que en mi caso y creo que cada día el de más viajeros es para encontrarnos a nosotros mismos a través de descubrir otras culturas y otras formas de vidas. Lo más importante son las personas y es lo que hace un viaje sea memorable y que consigue dejar huella en nosotros.

Fomentemos conservar la diversidad cultura y, natural no solo para las futuras generaciones sino simplemente por el propio egoísmo de descubrirlas y que nos aporten en el proceso de descubrirnos a nosotros mismos!

El turismo del Futuro es el Turismo Responsable; el turismo memorable de verdad!

Turismo y Residuos – Encuesta de la TUI sobre Sostenibilidad a Turistas

El pasado 25 de octubre estuve en la jornada de Turismo y Residuos organizada por la Fundación Global Nature en la Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife. Las jornadas comenzaron con la temática de la basura marina. Varios representantes de varias organizaciones a nivel mundial nos explicaron los efectos de los residuos en el mar y su impacto en el turismo. Se identifica que el plástico y los residuos sanitaros son los principales residuos en la zona mediterránea y se debe principalmente a las lluvias estacionales que no pueden ser procesadas por la capacidad de las estaciones de depuración de aguas residuales resultando en su vertido al mar.

Se nos transmitió el gran interés por reducir la basura marina por parte de la Unión Europea y la existencia de la directiva Marco Estrategia Marina 2020. Existen varias iniciativas y proyectos financiados como el CLEANSE (investiga los impactos biológicos y evalúa la estrategia de mitigación), MARISKO (plataforma de dialogo de todos los actores, sensibilización) y varios casos de estudio en 4 regiones europeas.

Se identifica que existe un gran potencial de mejora sobre todo en el uso. Por ejemplo se encuentran gran cantidad de bastoncillos de oídos en la zona mediterránea, los cuales son de un uso y al ser de plástico persisten en el entorno durante muchos años. Otras medidas de mejora que se identifican es la mejora en la red de alcantarillado o mejorar y dar mayor capacidad a las depuradoras para poder absorber las grandes lluvias que causan vertidos al mar.

Además se identifican los impactos de los residuos en la pesca y la navegación, el impacto ecológico; como el estrangulamiento de especies o la introducción de especies invasoras adheridas. En especial resalto una nueva amenaza que no conocía anteriormente. Actualmente se ha descubierto que existe una gran cantidad de micro-plásticos que se generan a partir de los residuos y su erosión; que están siendo ingeridos por la fauna marina y que se están bio-acumulando en especies superiores en la cadena trófica, finalmente llegando a ser ingeridos por nosotros, los seres humanos. Actualmente se esta analizando los posibles riesgos para la fauna marina y para el consumo humano.

Otros problemas identificados por los ponentes incluyen; la pérdida de más de 10.000 contenedores en alta mar en el transporte de mercancías. 2.000 solo en Europa, los residuos que llegan a través de los ríos y los residuos de las playas, cigarros, latas, plásticos (turismo).

Se nos muestra un video de un proyecto enfocado a pescadores “Fishing for litter – Pescando basura”, donde se les otorga un diploma y una bandera si recolectan de forma gratuita la basura que se encuentra en las redes de pesca. Se les ofrece una bolsa para que esta basura sea depositada en ella y se lleve hasta los puertos donde se recoge, selecciona y se identifica para su correcto tratamiento. Los pescadores entienden que lo que encuentran de basura hoy si la vuelven a tirar al mar volverán a encontrarla el día de mañana, por lo que les interesa formar parte de estas iniciativas. Recomiendo la película “Plastic Planet” de Werner Boote.

Tras esta primera sesión enfocada a la basura marina se trasladan estos impactos ha la actividad turística. Los residuos marinos al final son depositados en las playas. Además tenemos que valorar los residuos que se producen por la industria turística y por los turistas en los destinos que visitan. Por ejemplo se identifica que;

• 75% ciudadanos europeos identifica la basura y los residuos como un problema muy serio según Pots, et al, 2011.
• No existe legislación autonómica en España sobre basura marina.
• Lo único que hay actualmente son “end of pipe solutions” – soluciones aque no atacan la raíz del problema.
• Turistas generan 2 veces más basura que los residentes.
• Infraestructura y nivel concienciación en país son los factores críticos para la reducción de basura.
• Existen grandes oportunidades para el sector turístico para reducir los residuos.
  • Ejemplo hotel Rafayel en Londres, agua grifo en vez de embotellado se ahorraron, 200.000 botellas y 505 toneladas de cristal al año.

Finalmente tuvimos la suerte de poder analizar la encuesta de sostenibilidad realizada por TUI Travel PLC a turistas sobre sostenibilidad. The Sustainability Survey 2011.

Anotamos varios aspectos clave que la industria turística debe tener en cuenta:

• Clientes quieren preservas la naturaleza y biodiversidad local, reducir la energía, consumos agua, residuos, y en tercera posición mejorar las condiciones de trabajo, (En países subdesarrollados).
• Que estarían dispuestos a cambiar en su comportamiento: Vacaciones que ayuden al desarrollo local 66%, Conocer en que medidas se esta trabajado para reducir su impacto total 55%, Resultado de lo que ha hecho la compañía para reducir impactos, 53 %.

La estrategia de TUI para el año 2013-2014 (Spreading Smiles) pretende desarrollar 5 millones de viajes sostenibles. He identifican varios compromisos para conseguir este objetivo.

Destinos.

• Identificar y tener 3000 hoteles certificados con un estándar validado por el GSTC.
• Sistemas de Gestión Ambiental en el 50% de los hoteles.
• Reducir el consumo energía y agua.

Huella de carbono.

• 6% reducción de la huella de carbono. P.e. Uso de biocombustibles.
• Aumentar el reciclaje basuras de vuelos e implementar ISO14001.
• Reducir Co2 de sus tiendas
• Producto marítimo reducir co2, uso de energías renovables.

Interno.

• Concurso interno para identificar medidas sostenibles.
• Trabajos de difusión y formación en sostenibilidad. (ambiental y social)
• Horas de voluntariado.

Cliente.

• Promover vacaciones sostenibles para 2013-2014.
• Programa educativo, crear dialogo.
• Personalización online.

A modo de conclusión parece que los turistas cada día son más conscientes de los impactos que generan y no les importa gastar un poco más si son informados sobre las mejoras en el medioambiente y el entorno social del destino al que visitan. Esta tendencia esta en claro aumento y es hora de identificar oferta y servicios sostenibles para estos turistas cada día mas concienciados. Los grandes Turoperadores como TUI, ya se están dando cuenta de este cambio y la pregunta que me quedo en el tintero en esta jornada y que os que traslado con este post es;

¿Que consideras como un viaje sostenible?

Residuo = Producto

Siguiendo con la serie de posts del libro “Cradle to Cradle”, me gustaría trasladar una idea que me pareció muy interesante y que si se aplicara a las actividades humanas se podrían generar muchos beneficios tanto para el entorno natural así como unos beneficios económicos muy importantes. La dificultad recae en que tenemos que cambiar la forma de pensar y modificar la forma en la que hacemos las cosas.

Si analizamos como la naturaleza opera; identificamos que funciona a través de un sistema de nutrientes los cuales a través de un metabolismo todo se utiliza y reutiliza o cambia de forma para entrar en los procesos naturales; no existe nada llamado residuo.

Un cerezo produce numerosas flores y frutas para “quizás” germinar y crecer. No vemos las flores caídas como un residuo ya que cuando cae se descompone para aportar riqueza al suelo, vuelve al ciclo natural. En todo el mundo los animales y humanos exhalan dióxido de carbono que son utilizados para su propio crecimiento y desarrollo; las plantas utilizan este “residuo” como materia prima o “producto” y producen oxígeno cerrando el ciclo y siendo ambas necesarias para la supervivencia del otro. El nitrógeno de los residuos se transforma en proteínas por microrganismos, animales y plantas.

Los principales nutrientes del planeta; carbón, nitrógeno, hidrogeno, oxígeno son reciclados en un sistema cíclico. Los residuos son igual a productos. Este proceso cíclico (Cradle to cradle) biológico ha nutrido al planeta durante millones de años.

Hasta hace solo unos años en la historia de la tierra, este ha sido el único sistema (Biológico, natural). El crecimiento era bueno (antes de la revolución industrial), significaba más especies, mayor diversidad y ecosistemas más complejos y estables. Entonces llego la industria que alteró los equilibrios naturales de los materiales en el planeta.

Los humanos hemos extraído de la corteza terrestre grandes cantidades de materiales concentrándolos, sintetizándolos y modificándolos de tal forma que puedan ser devueltos de forma segura a los ciclos naturales y por los tanto al suelo.

Los ciclos de materiales pueden dividirse en dos: Masa Biológica (natural) o masa técnica (Industrial). Desde la perspectiva sostenible, existen dos tipos de flujos de materiales:

 

• Nutrientes biológicos, buenos para la biosfera y;
• Nutrientes técnicos, buenos para la tecnosfera y los sistemas industriales.

El problema surge cuando desarrollamos una infraestructura industrial que ignora la existencia de nutrientes biológicos o de cualquier otro tipo.

La solución es cambiar la forma en la que hacemos las cosas y tener como premisa esta idea de que los residuos deben de ser comida para otros procesos biológicos o dentro de los ciclos industriales.

En vez de intentar ajustar y mejorar el sistema destructivo que tenemos porque no intentar crear una industria y un desarrollo que:

• Diseñe los edificios que como los árboles, para que produzcan más energía de la que consumen y purifiquen su propia agua a través de bio-digestores.
• Fábricas donde el efluente sea agua potable.
• Productos que cuando su vida útil se acaba, no terminan en la basura o en vertederos sino que puede ser desechados al suelo para su descomposición convirtiéndose en comida para los microrganismos, plantas y animales, nutrientes para la tierra o por el contrario puedan ser retornados a los ciclos industriales para proporcionar materia prima de alta calidad.
• Transporte que mejore la calidad de vida mientras se suministran bienes y servicios.
• Un mundo de abundancia, no de límites polución y residuos.

A modo de conclusión: La tecnología para el cambio existe pero no la voluntad!

¿Conoces actividades humanas que genere impactos positivos en el entorno?

Sigue este y otros posts relacionados en nuestro Blog Sustainable Thinking.  (https://royortiz.wordpress.com)

VIII Foro Turístico Hosteltur Rentabilidad Asignatura pendiente

El pasado 16 de Mayo de 2012 fui invitado al VIII Foro Turístico Hosteltur con el lema Rentabilidad Asignatura pendiente. Aprovecho para darles la enhorabuena por la organización y agradecer a la comunidad la invitación y la inclusión de mi post Rentabilidad en el turismo: 1×100 = 100×1 (https://royortiz.wordpress.com/2012/04/24/rentabilidad-en-el-turismo-1×100-100×1/) en el E-book del evento. En este encuentro se dieron cita los principales directores y representantes del sector turístico español y conto con unos ponentes de lujo.

A continuación voy a desarrollar un pequeño resumen de lo acontecido ya que creo que se pueden sacar lagunas conclusiones interesantes del evento. El foro fue inaugurado por Percival Manglano, Consejero Economía y hacienda de la comunidad de Madrid y remarco como el sector privado es el principal motor del crecimiento turístico en la comunidad y como desde la administración se esta trabajando para reducir los tramites administrativos como apoyo a las empresas.

A continuación tuvimos la suerte de escuchar a Peter Long CEO de TUI TRAVEL PLC. De su intervención yo resaltaría la identificación de Rusia como un mercado muy interesante y que en 5 -10 años puede convertirse en un mercado tan potente como el alemán o británico. También resalto la necesidad de ser grande o especializarnos para poder sobrevivir a los cambios que esta sufriendo el sector turístico, ser un líder en tu área. Tener una estrategia clara y saber en que dirección queremos desarrollar nuestra actividad. Peter resalto la necesidad de tener una gran experiencia en el sector y mantener unas buenas relaciones con nuestros colaboradores, sin olvidarnos de un buen respaldo financiero. A modo de conclusión lo más importante es que todo gira entorno a mejorar la experiencia de cliente.

Tras esta ponencia Jordi Schoenenberger Socio de Deloitte presenta la mesa redonda e identifica cuatro palancas para controlar la rentabilidad turística:

1. Vender más.
2. Reducir los costes (Optimizar).
3. Menos inversión comprometida, reducir activos, menos riesgo fuera de operaciones.
4. Invertir en intangibles, en la marca y en las personas.

Además identifica los componentes de una estrategia turística:

1. Internacionalización. (Clientes extranjeros)
2. Conocimiento del cliente. (mucho tiempo)
3. Especialización. (ojos cliente)
4. Diversificación. (geografía ingresos)
5. Tecnología. (Para vender)
6. Introducción en mercados emergentes. (Mercados crecimiento)
7. Flexibilidad. (En todo, Pe. reforma laboral)
8. Experiencia de cliente y valor de la relación.
9. ADPROSUMER. (agente de viaje, productor consumidor)
10. Modelos ligeros (Nada fijo, cero deudas, poco riesgo)

A continuación os dejo una tabla donde se identifica los componentes de una estrategia turística y como afectan las palancas a cada aspecto. (Verde =afecta rojo =no afecta)

Tras esta intervención comienza la mesa redonda donde se identificación algunos aspectos clave para mejorar la rentabilidad turística.

Mariano Perez Claver, Presidente y consejero delegado de NH Hoteles identifico como cada vez tenemos menos clientes y más usuarios; y como la fidelización ha cambiado totalmente. Debemos estar online ya que la tendencia y las cifras muestran un claro aumento pero no significa que tengamos que salir de los canales tradicionales. Un mix.

Alvaro Middelmann, Director General de Air Berlín en España y Portugal identifica que la manera para mejorar la rentabilidad es ajustar los costes sin detrimento de la calidad, algo bastante difícil en su sector donde mas del 50% de los costes no se controlan (Combustible, entre otros).

Gabriel Subías Consejero delegado de Viajes del Grupo Barceló, identifica la necesidad de escuchar al cliente, es necesario sacrificar rentabilidad a corto plazo para posicionarnos en el medio plazo. Es necesario seguir nuestra estrategia y líneas de acción compaginándolo con las decisiones que tomamos en el día a día. El reto es posicionar marca en redes sociales y no utilizarlo como canal de venta sino de comunicación y ayuda.

Joan Vila, Presidente de HotelBeds. Director General de TUI Travel A&D, identifica su estrategia con un enfoque global, teniendo mucha atención a la eficiencia de costes e identificando los nuevos mercados emisores.

Walter lo Faro, Director General Mercados Europa Sur Expedia, identifica la necesidad de buscar al cliente a través de la tecnología, y tener claro porque un cliente esta interesado en nuestros servicio (diferenciación). Es necesario medir y conocer bien al cliente como y cuanto se gasta, movernos del REVPAR al GOPPAR.

Algunas conclusiones finales de la mesa redonda incluyen;

• Para comunicar en red es necesaria una inversión en tecnología y personal.
• Coste de distribución en red es muy alto pero es el canal inevitable.
• Es necesario entender como funciona, las reglas del juego. (online)
• Redes sociales no son canales de ventas pero si ayudan en la creación de marca y la comunicación con nuestros clientes. Hay que estar sobre todo para saber lo que se dice de nosotros.
• Mantener al personal cualificado y mejorar la calidad de las personas es vital para la supervivencia de las empresas turísticas.

Finalmente me gustaría lanzar una pregunta muy interesante que se hizo en el foro y que no tuvo respuesta por motivos de tiempo:

¿Deberían las empresas privadas y la administración pública desarrollar una estrategia conjunta para darnos a conocer y para vender nuestros destinos?

Articulo Publicado en el eBook del VII Foro Turístico Hosteltur sobre competitividad.

Roy Ortiz, Director técnico de la empresa PURAVERA; organización que se especializa en la promoción del turismo responsable para el desarrollo sostenible de la comarca de la Vera, ha sido premiado por la comunidad Hosteltur por su articulo “¿Cómo mejorar la competitividad española? Potenciemos el turismo rural.” Premio Especialización por la puesta en valor de forma rigurosa y argumentada la idea de cómo hacer competitivo el turismo rural como alternativa específica dentro del turismo. Hosteltur es el portal líder en español de noticias de turismo. Con motivo del VII Foro Turístico de Hosteltur con el tema competitividad se desarrollado un eBook donde se incluye este artículo. Os dejo link al e-book:

http://issuu.com/hosteltur_2011/docs/ebook_vii_foro_turistico_hosteltur

http://static.issuu.com/webembed/viewers/style1/v1/IssuuViewer.swf

Además os dejo link al post original en este blog donde se identifica como se podría mejorar la competitividad española si favorecemos el turismo rural y el gran potencial natural, cultural y gastronómico de las diversas regiones españolas, utilizando como ejemplo la comarca de la Vera en Extremadura.

https://royortiz.wordpress.com/2011/04/07/%C2%BFcomo-mejorar-la-competitividad-espanola-potenciemos-el-turismo-rural/

La sostenibilidad como argumento de venta – Herramientas de autodiagnóstico 1-3

Siguiendo con la serie de posts de Fitur 2012, el pasado jueves 19 de enero estuve presente con PURAVERA en FITUR GREEN, espacio dirigido a todas aquellas empresas interesadas en integrar medidas de sostenibilidad en el turismo. Este año se centro en la financiación de la sostenibilidad a través del ahorro que produce en eficiencia energética.

 

Se analizaron 3 herramientas, en este post nos centraremos en Intelitur. Este programa fue presentado por Manuel Clar del Instituto Tecnológico Hotelero y ex profesor mio en la Escuela de Organización Industrial de Madrid.

INTELITUR

Esta herramienta con motivo de cubrir la demanda energética actual y futura en el sector turístico. Para hacernos una idea, actualmente son necesarios 5 planetas para cubrir la demanda energética actual de los países desarrollados, en 2050 necesitaríamos 2 planetas a nivel global si seguimos a este ritmo. Por lo tanto es necesario que se reduzcan las necesidades energéticas actuales y en especial aquellos asociados a los alojamientos turísticos.

Los objetivos del canal, portal y herramienta online Intelitur (www.intelitur.com) son:

• Reducir costes
• Mejorar la Competitividad
• Valor de empresa (Eficiencia energética)
• Lograr reducir las emisiones, CO2 = cero
• Aumentar la responsabilidad y transparencia de las empresas. RSC.

Se pretende conseguir a través de;

• Proyectos de referencia
• Observatorio de la sostenibilidad.
• Herramienta sencilla y práctica.
• Identifica la tecnología presente y futura
• Financiación y subvenciones
• Legislación
• Foros

A continuación identificamos los diversos aspectos que tiene la herramienta cuando realizamos el autodiagnóstico; eficiencia energética en 8 pasos.

1. Arquitectura bioclimática
2. Gestión energética
3. Climatización y ACS
4. Iluminación y luz natural
5. Gestión del agua
6. Energías renovables
7. Transporte sostenible
8. Huella de carbono

Un ejemplo de ahorro; Iluminación y luz natural o “free-cooling”.

1. Paso 1: Maximizar el uso de la naturaleza (gratis)
2. Paso 2: Reducir potencia (KW, leads, etc.)
3. Paso 3: Reducir Horas (h) funcionamiento
4. KWh = potencia x horas de funcionamiento.

En la actualidad esta herramienta de autodiagnóstico es gratis en Andalucía, enfocado a alojamientos, restauración, ocio, oficinas, balnearios. Requiere una pequeña inversión por parte del empresario para la identificación del consumo por zonas y por combustible. Estos incluyen; contadores, incluir datos por tipología, gasóleo, energía, entre otros. Se identifican unos indicadores clave (KPI) de benchmarking identificados a partir de GRI donde destacamos; KWh/pernoctación y tipo o Euros/año coste energético. Finalmente la herramienta realiza un informe de recomendaciones y hay un apoyo tutorizado a empresas, a través de contacto telefónico, email, foro y redes sociales donde se mantiene informado sobre las últimas tecnologías, tendencias y mejores practicas en materia de eficiencia energética.

Esta herramienta de autodiagnóstico te permitirá conocer los consumos energéticos de tu negocio turístico y por lo tanto te permitirá tomar decisiones sobre las mejores tecnologías y medidas para reducir tus consumos energéticos y por lo tanto no solo mejorar el rendimiento económico sino mejorar tu comportamiento ambiental reduciendo las emisiones de CO2. Si además comunicamos de forma adecuado estos resultados nos beneficiaremos de una mejor reputación y atraeremos nuevos turistas; como el responsable, sostenible o eco-turista.

¿Conoces alguna medida para mejorar la eficiencia energética?

¿Crees que puedes reducir costes a través de la eficiencia energética de tu negocio?