La sostenibilidad como argumento de venta – Herramientas de autodiagnóstico 3-3

Siguiendo con la serie de posts de Fitur 2012, estuve presente con PURAVERA en FITUR GREEN, espacio dirigido a todas aquellas empresas interesadas en integrar medidas de sostenibilidad en el turismo. Este año se centro en la financiación de la sostenibilidad a través del ahorro que produce en eficiencia energética.

En este ultimo post de herramientas de autodiagnóstico nos vamos a centrar el la Plataforma Responsible Hotels Travel. http://responsiblehotels.travel/

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Esta es una plataforma que nace con el apoyo del Grupo Fuerte Hoteles y se diseña para incluir aspectos de la sostenibilidad e incluir estos parámetros en el proceso de compra del cliente. Aunque todavía parece que la sostenibilidad es un misterio dentro del proceso de compra, parece que cada vez es un factor más importante y que la sostenibilidad tiene que ser parte del viaje.

Esta herramienta se fundamenta en cuatro aspectos clave;

  1. Eficiencia energética
  2. Autenticidad
  3. Satisfacción del cliente
  4. Comportamiento responsable

Como conclusión identificamos los siguientes aspectos de esta herramienta;

  • Es un estándar fácil sencillo, pudiendo ser punto de partida para PYMES.
  • La sostenibilidad esta como concepto transversal.
  • Ofrece credibilidad a los turistas en el proceso de compra.
  • Aporta valor ya que es una verificación por terceros
  • Es Reconocible, visibilidad, reputación.

En los artículos anteriores; (Intelitur https://royortiz.wordpress.com/2012/03/12/la-sostenibilidad-como-argumento-de-venta-herramientas-de-autodiagnostico-1-3/ / Hotel Energy Solutions https://royortiz.wordpress.com/2012/03/20/la-sostenibilidad-como-argumento-de-venta-herramientas-de-autodiagnostico-2-3/) se han identificado diferentes en herramientas para mejorar el comportamiento en materia de sostenibilidad en el sector turístico y para reducir los costes de los hoteles en sus practicas hacia el medioambiente y mejorar la calidad de vida en las sociedades en la que operan.

A modo de conclusión me gustaría identificar la necesidad de crear un certificado genérico, un estándar a nivel español y de esta manera poder realizar una comparativa con una metodología común pudiendo seleccionar e identificar las mejores prácticas y líderes en el sector.

¿Estarías dispuesto a certificar tu hotel en sostenibilidad?

¿Conoces algún beneficio de este tipo de certificaciones?

Sigue este y otros posts relacionados en nuestro blog Sustainable Thinking!

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La sostenibilidad como argumento de venta – Herramientas de autodiagnóstico 2-3

Siguiendo con la serie de posts de Fitur 2012, estuve presente con PURAVERA en FITUR GREEN, espacio dirigido a todas aquellas empresas interesadas en integrar medidas de sostenibilidad en el turismo. Este año se centro en la financiación de la sostenibilidad a través del ahorro que produce en eficiencia energética.

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En este caso me gustaría hablar de la herramienta desarrollado por la Organización Mundial del Turismo – OMT denominada, Hotel Energy Solutions – HES.

Tuvimos la suerte de tener a los representantes del programa HES de la UNWTO que identificaron los objetivos y la necesidad de este proyecto para reducir las emisiones de la industria hotelera.

Algunos aspectos clave que se reconocen incluyen;

  • Los alojamientos representan el 2% de las emisiones de CO2 a nivel mundial. (PYME)
  • El 52% alojamientos están en Europa.
  • Existe un 30% de margen de mejora en eficiencia energética.

OS dejo link al canal video explicativo del proyecto del UNWTO que ejemplifica muy bien la necesidad del mismo.

Más videos en español e inglés en en Canal UNWTO http://vimeo.com/channels/237472#29033687

Para la elaboración de la herramienta se utilizaron 100 hoteles en 4 destinos diferentes, donde se incluyeron hoteles costeros, de montaña, urbanos y rurales. La herramienta se denomina E-toolkit y es el instrumento que identifica como reducir las emisiones de nuestro hotel. El objetivo de la herramienta es mejorar la eficiencia del hotel, reducir las emisiones y por lo tanto reducir los costes energéticos.

De forma básica la herramienta E-toolkit se compone de;

  • Primero hay un cuestionario que consta de 6 etapas.
  • Con las respuestas obtenidas se generan 3 informes;
    • Presentación energética
    • Soluciones energéticas.
    • Balance de carbono.
    • La herramienta E-toolkit esta enfocada PYMES ya que representan la gran mayoría de negocios por lo que podemos incorporar los datos y costes en el panel de entrada y se nos identificaran posibles tecnologías.
    • ROI (retorno de la inversión); se identifican las necesidades de inversión si son necesarias y en cuanto tiempo podríamos recuperarlas.

Para más información visitar su web www.hotelenergysolutions.net

Esta herramienta esta enfocada a PYMES y nos permite conocer los consumos energéticos y los posibles ahorros mediante el uso de tecnologías mas eficientes. Se nos aportan diversas herramientas para identificar y mejorar la eficiencia de nuestro alojamiento. Hemos hablado del E-toolkit pero también tenemos acceso a la escuela de la energía (formación), fichas técnicas, publicaciones, videos o E-folletos, entre otros.

Por ahora los cuestionarios están en inglés y francés pero se esta trabajando en la versión española. Por ahora el proyecto se fundamenta en la mejora de la eficiencia energética pero esta previsto incluir; Residuos y Agua, en futuro próximo.

OS dejo un video del programa en ingles que ejemplifica de forma visual el objetivo del proyecto.

Hotel energy solution English video: ¿Que es? http://vimeo.com/29033687

Videos: recomendaciones:

http://vimeo.com/33273043 español

http://vimeo.com/33150522 ingles

Sabías que; ¿Existe un 30% de margen de mejora en eficiencia energética en el sector hotelero?

¿Conoces herramientas similares enfocadas a alojamientos para mejorar la eficiencia energética?

La sostenibilidad como argumento de venta – Herramientas de autodiagnóstico 1-3

Siguiendo con la serie de posts de Fitur 2012, el pasado jueves 19 de enero estuve presente con PURAVERA en FITUR GREEN, espacio dirigido a todas aquellas empresas interesadas en integrar medidas de sostenibilidad en el turismo. Este año se centro en la financiación de la sostenibilidad a través del ahorro que produce en eficiencia energética.

 

Se analizaron 3 herramientas, en este post nos centraremos en Intelitur. Este programa fue presentado por Manuel Clar del Instituto Tecnológico Hotelero y ex profesor mio en la Escuela de Organización Industrial de Madrid.

INTELITUR

Esta herramienta con motivo de cubrir la demanda energética actual y futura en el sector turístico. Para hacernos una idea, actualmente son necesarios 5 planetas para cubrir la demanda energética actual de los países desarrollados, en 2050 necesitaríamos 2 planetas a nivel global si seguimos a este ritmo. Por lo tanto es necesario que se reduzcan las necesidades energéticas actuales y en especial aquellos asociados a los alojamientos turísticos.

Los objetivos del canal, portal y herramienta online Intelitur (www.intelitur.com) son:

  • Reducir costes
  • Mejorar la Competitividad
  • Valor de empresa (Eficiencia energética)
  • Lograr reducir las emisiones, CO2 = cero
  • Aumentar la responsabilidad y transparencia de las empresas. RSC.

Se pretende conseguir a través de;

  • Proyectos de referencia
  • Observatorio de la sostenibilidad.
  • Herramienta sencilla y práctica.
  • Identifica la tecnología presente y futura
  • Financiación y subvenciones
  • Legislación
  • Foros

A continuación identificamos los diversos aspectos que tiene la herramienta cuando realizamos el autodiagnóstico; eficiencia energética en 8 pasos.

  1. Arquitectura bioclimática
  2. Gestión energética
  3. Climatización y ACS
  4. Iluminación y luz natural
  5. Gestión del agua
  6. Energías renovables
  7. Transporte sostenible
  8. Huella de carbono

Un ejemplo de ahorro; Iluminación y luz natural o “free-cooling”.

  1. Paso 1: Maximizar el uso de la naturaleza (gratis)
  2. Paso 2: Reducir potencia (KW, leads, etc.)
  3. Paso 3: Reducir Horas (h) funcionamiento
  4. KWh = potencia x horas de funcionamiento.

En la actualidad esta herramienta de autodiagnóstico es gratis en Andalucía, enfocado a alojamientos, restauración, ocio, oficinas, balnearios. Requiere una pequeña inversión por parte del empresario para la identificación del consumo por zonas y por combustible. Estos incluyen; contadores, incluir datos por tipología, gasóleo, energía, entre otros. Se identifican unos indicadores clave (KPI) de benchmarking identificados a partir de GRI donde destacamos; KWh/pernoctación y tipo o Euros/año coste energético. Finalmente la herramienta realiza un informe de recomendaciones y hay un apoyo tutorizado a empresas, a través de contacto telefónico, email, foro y redes sociales donde se mantiene informado sobre las últimas tecnologías, tendencias y mejores practicas en materia de eficiencia energética.

Esta herramienta de autodiagnóstico te permitirá conocer los consumos energéticos de tu negocio turístico y por lo tanto te permitirá tomar decisiones sobre las mejores tecnologías y medidas para reducir tus consumos energéticos y por lo tanto no solo mejorar el rendimiento económico sino mejorar tu comportamiento ambiental reduciendo las emisiones de CO2. Si además comunicamos de forma adecuado estos resultados nos beneficiaremos de una mejor reputación y atraeremos nuevos turistas; como el responsable, sostenible o eco-turista.

¿Conoces alguna medida para mejorar la eficiencia energética?

¿Crees que puedes reducir costes a través de la eficiencia energética de tu negocio?

Mesa Debate – Financia la Eficiencia Energética en tu hotel a través del ahorro

Siguiendo con la serie de posts de Fitur 2012, el pasado 18 de enero estuve presente con PURAVERA en FITUR GREEN, espacio dirigido a todas aquellas empresas interesadas en integrar medidas de sostenibilidad en el turismo. Este año se centro en la financiación de la sostenibilidad a través del ahorro que produce en eficiencia energética.

En este post me voy a centrar en los aspectos mas relevantes identificados en la mesa debate donde se identificaron los beneficios de la eficiencia en los hoteles.

Moderaba la mesa Coralía Pino, Responsable de Proyectos de Sostenibilidad y Eficiencia Energética del Instituto Tecnológico Hotelero y entre los ponentes contamos con Manuel Jesus Díez de Tuv Rheiland, Rosa María Sanchez de Gas natural Fenosa, Ferrán Gonzales del Grupo Bosh, Pedro Garcia de Neinver Asset Management, Juan Maria Sanchez de Debi Recursos Biomasa, Marcos Tejerina de Meliá Hotels International.

El debate se inicio con la pregunta;

¿Es posible ahorrar sin invertir?

Si, ya que existen las Empresas de Servicios Energéticos (ESE) las cuales se comprometen a realizar una evaluación inicial a coste cero para el hotelero para identificar el potencial de ahorro del establecimiento y la inclusión de medidas de ahorro y de mejora en la eficiencia se financiarán a través de la ESE la cual recuperara a partir de los ahorros energéticos del establecimiento.

Se identifica que lo primero es medir y evaluar la situación de partida, ya que a partir de aquí se pueden llevar acciones correctivas, formación, sensibilización y si es necesario o viable llevar a cabo una inversión. Debemos optimizar el día a día y una vez tengamos una buena referencia de la situación de partida y hayamos implantado las medidas de bajo coste podremos realizar las inversiones que nos ofrezcan un gran retorno.

¿Cuáles son los beneficios o ventaja de contratar una ESE?

Para los hoteles los beneficios son que no se tienen que preocupar del mantenimiento, estarán informados sobre posibles subvenciones y ayudas, ultimas tecnologías, asesoramiento por expertos, formación para un mejor uso de las instalaciones, concienciación, entre otros.

LA ESE ofrece un servicio de gestor energético que se encarga de mantener los equipos, optimalización energética, gestión del coste y gestión del consumo, entre otros. Algunos de los aspectos que se identificaron con gran potencial de ahorro son las mediadas de telegestión convirtiéndose en el sistema nervioso del edificio. Además se identifico la necesidad de tener mucho cuidado con el suministro ya que este no puede fallar si queremos ofrecer la máxima calidad.

Algunas de la dificultades que se han identificado en los primeros casos donde se están implantando incluyen; el Riesgo operativo o Coste operativo que es variable ya que si se reducen tus visitantes o clientes el tiempo de retorno cambia. Por lo que es vital identificar un punto de partida con un estudio exhaustivo.

ESE en el sector turístico.

El sector turístico depende de una variación por temporada, por ocupación y por factores externos que muchas veces no se pueden controlar. Por lo que la medición debe ser un pacto o contrato entre el hotel y la ESE. Tras un análisis inicial (Pequeño) se identifica el potencial de reducción. Posteriormente se realiza un análisis detallado, instalado equipos de medida y de larga duración en diferentes épocas. El problema es que este tipo de estudios lleva tiempo y un coste asociado que no se puede realizar en la evaluación inicial. La solución es realizar medidas a lo largo del primer año mientras vamos implantando medidas de bajo coste para identificar de forma mas precisa la situación actual para poder desarrollar el contrato mas exacto y mejor tanto para el hotelero como para la ESE. De todas maneras se realizarán auditorias y se solucionaran con ajustes cada año dependiendo de la ocupación.

Los ponentes, algunos representantes de ESE identifican la necesidad de estos acuerdos de confianza e identificar unos costes iníciales para la instalación de los equipos de medida para un análisis mas exhaustivo que al final se traducirá en una mejor identificación de la situación de partida y por lo tanto ajustar mucho mas a la realidad el contrato.

Lo ideal es tener un año completo de mediciones pero ¿quien lo paga?

A medida que se vayan realizando mas contratos de este tipo se irán mejorando los resultados y no será necesaria una inversión por parte del hotelero para hacer ese estudio inicial exhaustivo. El problema es que ya habremos perdido la oportunidad de ser innovadores y diferenciarnos de nuestros competidores en el sector turístico. Es vital combinar la estrategia de corto con la de largo plazo para que mientras se van implantados medidas de bajo coste se pueda identificar la estrategia y necesidades de inversión a largo plazo.

Otros aspectos a resaltar y conclusiones:  

  • Como ya hemos identificado anteriormente para una correcta identificación de la situación de partida es necesario un acuerdo de confianza y unos costes de mediador para la colocación de los medidores y la toma de datos durante un año completo.
  • Los costes de los equipos se financiarán por parte de la ESE y se cobrarán a partir de las reducciones en los consumos. Los contratos deben ser para las inversiones en equipos tengan un alto potencial de ahorro para poder recuperar inversión inicial con las reducciones en los consumos por parte del hotel.
  • A medida que se realicen mas contratos reales y operaciones las mediciones y estimaciones se irán mejorando pero perderemos la oportunidad de innovar, ser los primeros y posicionarnos como referentes.
  • Un problema vital es que hay que esperar un año mas otro año para implantar medidas de inversión, por lo que es interesante crear una estrategia a corto en combinación con una a largo plazo.
  • Las instalaciones más susceptibles de reducir el consumo son los elementos de producción, rendimiento de la caldera, producción de agua, clima, energía. Debemos de huir de factores exógenos, que no podemos controlar, demanda variable, entre otros.
  • Los sistemas de gestión y telegestión son el futuro y pueden reducir costes y mejorar la operativa considerablemente.
  • Las ESE nos llevan mantenimiento ya que ellos son los que financian los equipos por lo que nos ahorramos muchos costes y tenemos la seguridad de un mantenimiento realizado por expertos.
  • Cuanto mas corto sea el contrato de mejor ya que el retorno será mas rápido. Los contratos suelen estar entre 5-15 años, siendo 10 años lo habitual.
  • En caso de caídas de ocupación, o factores ajenos a la actividad de la empresa se alargarán los contratos en el tiempo.

¿Sabías que podías financiar la sostenibilidad y la eficiencia energética a través del ahorro en tus consumos?

¿De qué sirve ser menos malo?

Ya a finales del siglo XVIII Thomas Malthus ya nos hablaba de los efectos del boom demográfico y los efectos devastadores que sufriría el entorno. Su pensamiento en el momento no fue muy popular ya que en esos momentos se hablaba del potencial humano y de cómo podíamos hacer cualquier cosa y moldear la tierra para nuestros intereses. Malthus ya identifica que esta revolución nos llevaría a la escasez, la pobreza y el hambre, entre otros.

Este post continua con la sesión de posts del libro “Cradle to the cradle. Rehaciendo la forma en que hacemos las cosas”. (Post: https://royortiz.wordpress.com/2011/08/08/cradle-to-cradle-rehaciendo-la-forma-en-que-hacemos-las-cosas/)

Antes de que el termino eco-eficiencia se empezara a utilizar, la industria ya entendía la eficiencia como una virtud. Lo que tenemos que identificar es si mejorar la eficiencia de un sistema destructivo nos va a reportar algunos beneficios como sociedad y les ofrecerá a nuestros hijos unas condiciones iguales o mejores de las que tenemos nosotros en la actualidad.

Pongamos de ejemplo la edificación sostenible. En Alemania hace 20 años el consumo de petróleo para calefacción y aire acondicionado era de 30 litros por m3 al año, hoy en día este consumo se ha reducido a 1.5 litros. Se ha conseguido mediante un mejor aislamiento a través de revestimientos de plástico que reducen el paso del aire y reduciendo los espacios y tamaños de las ventanas. Estas medidas nacen de las famosas 4 “R” Reducir, Reutilizar, Reciclar y Regular que se fundamentan en la idea de desmaterialización, utilizar menos materiales, o incluso reducir tamaños que a simple vista parece una estrategia acertada pero si lo analizamos en profundidad:

Sí, se consigue una reducción en el consumo energético pero gracias a la menor circulación del aire causando que el aire dentro de la vivienda sea de menor calidad y aumenta la concentración de polución en el interior. Con los materiales que se usan que están considerados “productos brutos” (Definición en post: https://royortiz.wordpress.com/2011/08/17/estrategia-tragica-o-estrategia-del-cambio/) es necesario un mayor fuljo de aire para limpiar el aire dentro de las viviendas.

Se ha mejorado la eficiencia de las viviendas pero causando un empeoramiento de la calidad del aire en las viviendas que está causando mayor problemas respiratorios y de salud.

Por lo que nos podemos hacer la siguientes preguntas;

¿Realmente nos interesa seguir con un esquema que mejora la eficiencia de un sistema destructivo?

¿No debería ser el objetivo cero emisiones, cero residuos, cero huella ecológica?

¿Porque no desarrollar un modelo que sea 100% beneficioso?

Existe un gran potencial de ahorro para el sector hotelero

La eco- eficiencia no solo significa beneficios para el medioambiente gracias a la reducción de emisiones, también es reducir los consumos y por lo tanto menos combustible, por lo que el ahorro económico también es considerable.

Llevar a cabo la contratación de potencia adecuada, la sustitución de bombillas, la mejora en la eficiencia de calderas, racionalización y formación en consumo, concienciación o la utilización de energías renovables pueden resultar en unos ahorros considerables en consumos y emisiones.

El nuevo código de la edificación identifica la figura del gestor energético y la importancia de dotar esta figura de un respaldo legal se ve reflejada en las nuevas tendencias legislativas del estado español, de manera especial en el borrador de la Ley de Eficiencia Energética y Energías Renovables, según el Artículo 53 del borrador de la ley:

“…Los propietarios o titulares de edificios con una superficie útil total superior a mil metros  cuadrados deberán designar un gestor energético al objeto de optimizar los consumos de energía de las instalaciones y equipos comunes, térmicos y de iluminación, del edificio…”.

Algunos aspectos incluyen; climatización, agua caliente sanitaria, alumbrado, sistemas de refrigeración, bombas y motores, equipos ofimáticos, lámparas de bajo consumo, energías renovables, biomasa, solar térmica, cogeneración, entre otros.

Entre las funciones del gestor energético se puede destacar:

  • Realizar un seguimiento del consumo de energía del edificio o instalación
  • Realizar un análisis de consumos
  • Controlar el suministro de energía
  • Identificar oportunidades de ahorro energético
  • Proponer soluciones para ahorrar energía

La figura del gestor energético nace de la constatación de que para poder ahorrar energía hay que comenzar por identificar:

  • Cómo se consume
  • Qué se consume
  • Dónde y quién consume
  • Cuánto se consume

Os paso link a una noticia de interés: http://www.fundacionentorno.org/Noticias/Titulares/empresas-servicios,1959.htm

Os dejo la siguiente reflexión:

¿Crees que están cambiando los patrones de consumo?

¿Somos cada día son más los consumidores responsables que buscamos alojamientos eficientes y minimizar nuestro impacto en el medio ambiente?

Solo desde el punto de vista económico es interesante para una empresa incluir medidas de eficiencia ya que menos consumos resultan en beneficios económicos!